福安红茶制作全过程
1、萎凋
萎凋是红茶加工的第一道工序。红茶萎凋有3种方法:日光萎凋、室内自然萎凋和萎凋槽萎凋。
日光萎凋这种方法受天气制约很大，阳光强烈的午后和阴雨的天气都不适宜。通常在春茶季节，气候比较温和时采用，这个时节萎凋程度容易控制萎凋时间大约为1个小时。
室内自然萎凋需要在四面通风、洁净干燥的房间内进行，对室内的温度和湿度都有很高的要求，温度在21—22℃、相对湿度在70%左右为宜。
萎凋时间为18个小时左右。
由于这种方法萎凋时间长，产量低，不易操作，所以通常很少采用。萎凋槽由热气发生炉、通风机、槽体和盛叶框4部分组成，温度一般控制在35℃左右。
在夏秋季节，气温超过30℃以上，则可不用加温，直接用鼓风机鼓风即可。萎凋过程中要时常监测温度变化。
萎凋时间34个小时，春茶气温较低，需要5个小时左右。萎凋槽萎凋结构简单，工作效率高，萎凋质量好，是最为常用的方法。
2、揉捻
揉捻是红茶加工的第二道工序。揉捻使叶细胞遭到破坏，叶卷成条，叶汁溢出并凝于叶表，增加了茶啡的浓香为发酵创造条件。
揉捻需要的空气相对湿度为85%~95%，室丙温度保持在20℃~24℃的条件下进行，需要避免日光直射。
在夏秋季节，低湿髙温的环境下，也可通过安装喷雾、洒水、搭荫棚等来降低温度、提髙湿度揉捻时间和萎凋叶的投入量根据茶树品种、揉捻机型号而定。
大型揉捻机,揉捻时间约90分钟,投叶量多；中型揉捻杋机揉捻时间70~80分钟,投叶量适中；小型揉捻机一般揉捻60~70分钟,投叶量较少。
总体来讲,投入量应为容器的75%~85%。
3、发酵
发酵是红茶加工最关键的工序。它使氧化酶的活性增加，与多酚类物质发生氧化聚合，叶子变为红色。
发酵室要求空气相对湿度达95%以上,温度般在22℃~25℃。
发酵时将揉捻叶平铺在特定的发酵盘中，嫩叶稍薄，,老叶略厚；春荼需薄，夏秋茶略厚。
发酵时要保持空气流通，春季发酵时间34个小时，夏秋茶则至2个小时。由于温度对红茶发酵很重要，所以发酵时间要灵活掌握。
在夏秋气温高的时节，有时甚至不需要再进行发酵，揉捻结束，发酵就已经完成。
发酵适度叶子青草味消失，并散发出清香，叶色及凝于表面的液汁均呈红色，形成红茶特有的颜色和香气。
4、干燥
千燥是红茶制作的最后一道工序它是通过高温来达到钝化酶的活性，使发酵停止，同时蒸发水分，固定茶形，防止霉变。
红茶一般要经毛火和足火两次干燥。毛火干燥时，需高温烘焙，薄薄摊铺。
然后再用足火干燥，,此时温度应稍低，摊铺微厚，时间较毛火略长至含水量少于6%。
毛火干燥适度的叶子，用手触摸会有柔软、刺手、有弹性的感觉；;足火后干燥程序基本完成，茶叶若用力手捻则成粉末状，茶色更重茶香更浓。
宁德雾凇最佳观赏地方
宁德市境内的福安白云山景区是观赏雾凇的最佳地点之一。根据参考信息，宁德世界地质公园福安白云山景区最低气温低至-8℃，达到历史冰点，并迎来了2023年首场雾凇、冰挂气象景观。此外，福安市的仙山草场、路下乡发竹坑村、岭下乡上楼村、东峰尖等地也是观赏雾凇的好地方。如果您前往福安市，还可以顺便游览福安市区的景点，如福安市博物馆、福安市人民广场等。
福建省的冬天冷吗
福建气候福建省属亚热带湿润季风气候，西北有山脉阻挡寒风，东南又有海风调节，温暖湿润为气候的显著特色。
年平均气温１５℃－２２℃，从西北向东南递升。一月５℃－１３℃，七月２５℃－３０℃。极端最低气温-９.５℃（１９６１年１月１８日，泰宁；１９６７年１月１６日，屏南）；极端最高气温为４３.２℃（１９６７年７月１７日，福安）。无霜期２４０－３３０天，木兰溪以南几乎全年无霜。年平均降水量８００-１９００毫米，沿海和岛屿偏少，西北山地较多１９６３年９月１３日马祖降水３８０毫米，为本省日降水量最高记录。每年５－６月降水最多夏秋之交多台风，常有暴雨。春旱、暴雨后的洪水及台风造成的灾害需注意预防。宁德市是哪个国家的
宁德地理位置：宁德市位于东经118°32'～120°44'、北纬26°18'～27°4'之间,南连福州，北接浙江，西邻南平，东面与台湾省隔海相望。全区现辖宁德、福安、福鼎三市和霞浦、柘荣、寿宁、古田、屏南、周宁六县。土地面积1.34万平方公里，直接相邻的海域面积4.46万平方公里。地形以丘陵山地兼沿海小平原相结合为特点,属中亚热带海洋性季风气候，年平均气温13.4℃～20.2℃，年平均降雨量在1250～2350毫米，无霜期235～300天。
福建省的冬天寒冷吗
福建省冬天的气温相对较低，但与北方相比并不算寒冷。一般来说，福州、厦门等沿海城市冬季气温在10℃左右，而内陆城市则会稍微低一些。虽然不会有北方严寒的冰雪天气，但需要注意的是，福建省冬季雨水较多，湿冷天气可能会造成身体不适，建议多穿一些衣服保暖。
