1.浙江省有哪几个市
2.海盐是如何晒的?
3.莺歌海简介及详细资料
4.中国古代是怎么生产盐的？
5.钱塘江潮的历史
6.海盐过年的风俗习惯
浙江省有哪几个市
浙江省共有11个市：杭州市、宁波市、温州市、嘉兴市、湖州市、绍兴市、金华市、衢州市、舟山市、台州市、丽水市。
下面简要补充一下浙江省的概况，以及这些市的概况，这样能帮助你更好的记忆。
一、浙江省概况浙江，中国省级行政区，省会杭州，是吴越文化、江南文化的发源地，被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”，位于中国东南沿海、长江三角洲南翼，东临东海，南接福建，西与江西、安徽相连，北与上海、江苏为邻浙江省位于中国东南沿海、长江三角洲南翼，地跨北纬27°02'一31°11'，东经118°01'一123°10'。浙江东西和南北的直线距离均为450公里左右，陆域面积10.55万平方公里，为中国的1.1%，是中国面积较小的省份之一。
浙江省行者区划图、位置
二、省内各市概况杭州，简称“杭”，古称临安、钱塘，是浙江省省会、副省级市、杭州都市圈核心城市、特大城市、长江三角洲中心城市之一。地处中国华东地区、钱塘江下游、东南沿海、浙江北部、京杭大运河南端，是环杭州湾大湾区核心城市、沪嘉杭G60科创走廊中心城市、国际重要的电子商务中心。
杭州还是一个风景优美的地方，著名景点有：1、西湖；2、雷峰塔；3、断桥；4、灵隐寺；5、千岛湖；6、宋城；7、九溪十八涧；8、西溪湿地；
杭州西湖
宁波，简称“甬”，别名甬城，地处中国海岸线中段，长江三角洲南翼，东有舟山群岛为天然屏障，北濒杭州湾，西接绍兴市的嵊州、新昌、上虞，南临三门湾，并与台州的三门、天台相连。宁波是浙江省副省级市、单列市。
宁波是沿海城市,这里风景秀丽,景色迷人,好吃的好玩的一应俱全。特产有：宁波汤圆、溪口千层饼、余姚杨梅、三北藕丝糖、慈溪葡萄等。
慈溪葡萄
温州，简称“温”或“瓯”。地处中国华东地区、浙江东南部、瓯江下游南岸，东濒东海，南毗福建省，西及西北部与丽水相连，北和东北部与台州接壤，是长江三角洲中心区27城之一，是浙江省辖地级市。
温州的美食都以鲜美、清淡、典雅著称，包括：温州鱼饼、温州鱼丸、温州鸭舌、松糕、索面、麦饼、温州蜜柑、洞头紫菜、藤桥熏鸡等。
温州鱼丸
绍兴（别名：会稽、山阴、越州），浙江省辖地级市，位于位于浙江省中北部、杭州湾南岸。东连宁波市，南临台州市和金华市，西接杭州市，北隔钱塘江与嘉兴市相望。
如果有外地朋友问:“绍兴有什么特产”,得到的回答十有八九是梅干菜、黄酒和臭豆腐。
绍兴黄酒
湖州市，浙江省下辖地级市，是环杭州湾大湾区核心城市，湖州市处于浙江北部，太湖南岸，紧邻江苏、安徽两省，辖德清、长兴、安吉三县和吴兴、南浔两区。湖州市面积为5820平方公里。截至2016年底，湖州全市辖德清、长兴、安吉三县和吴兴、南浔两区。是“长三角城市群”成员城市、国家历史文化名城、国家森林城市、国家园林城市、国家卫生城市。
说起湖州，你可能第一个想到的是湖笔，除此之外，湖州的特产还有：安吉白茶、太湖银鱼、长兴白果、长兴吊瓜籽、德清早园笋、安吉冬笋、莫干黄芽、太湖蟹等等。
嘉兴，别称禾城、秀州、长水。其位于浙江省东北部，东临大海；南倚钱塘江；北望太湖；西接天目之水。嘉兴隶属于浙江省辖地级市，辖区陆地面积3915平方公里。截止2020年末全市下辖2区2县以及3个县级市。
嘉兴自古为繁华富庶之地，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”美誉。个人感觉嘉兴最著名的特产是粽子，除了著名的五芳斋粽子外，嘉兴还有汾湖蟹、海盐大头菜、虾米套饼、海宁缸肉、西塘八珍糕、长安宴球等美食。
嘉兴粽子
金华，简称：“金”，古称婺州，浙江省地级市，位于浙江省中部，东邻台州，南毗丽水，西连衢州，北接绍兴、杭州。2020年，金华总面积10942平方公里，下辖8个区县市区和1个经济技术开发区。
在中国的三大名肉之中，名气最高口味最好的当属产自金华金华火腿，颜色鲜红，红白分明，瘦肉香咸，肥肉肥而不腻。
金华火腿
衢州，是浙江省辖地级市，位于浙江省西部，南接福建南平，西连江西上饶、景德镇，北邻安徽黄山，东与省内金华、丽水、杭州三市相交。总面积8844.79平方千米，截至2020年末，下辖17个街道、44个镇、39个乡。
衢州被称为中国特产之乡，各县都有一批名牌旅游特色产品：开化纸、开化根雕、衢州鸭头、江山西砚、柯城莹白瓷等。
衢州鸭头
台州，别名：海州。台州地处中国华东地区、浙江中部沿海，东濒东海；北靠绍兴市、宁波市；南邻温州市；西与金华市和丽水市毗邻。台州是浙江省省辖地级市，陆地总面积为9411平方公里。截至2020年末，全市辖3个区、3个县、代管3个县级市。台州是国家级小微金融改革试点城市，是全国唯一拥有3家城商行的地级市。
台州的特产要属农渔业产品比较多,三门的缢蛏、跳跳鱼、青蟹等。与此同时，麦虾是台州人餐桌上常见的美食，虽然是米面类的食物，但含有不嫌贫爱富的秉性，不管是搭配鸡鸭鱼肉,还是搭配茭白咸菜,都是一道美味可口的“荤素菜”。
台州麦虾
丽（ lí ）水，古称：处州，是浙江省辖地级市，位于浙江省西南部，东南与温州市接壤，西南与福建省宁德市、南平市毗邻，西北与衢州市相接，北部与金华市交界，东北与台州市相连；属亚热带季风气候。市域面积1.73万平方公里，辖9个县。
丽水大地上除了绿水青山的秀丽风景,更在千年的人文滋润下孕育了独特的特产.龙泉青瓷宝剑,青田石雕,遂昌竹炭等。丽水还有很多独特的美食：缙云烧饼、缙云土面、麦豆饭、龙泉香菇、绿豆腐、豆腐娘、泡精肉、蛋黄青蟹、黄米果等。
舟山，是浙江省地级市，位于浙江省东北部，东濒太平洋，南接象山县海界，西临杭州湾，北与上海市海界相接。总面积2.22万平方千米，截止2016年，全市下辖2个市辖区、2个县。
舟山渔场是我国著名的渔场，因此产自舟山的海鲜很出名。
舟山带鱼
海盐是如何晒的?
现在海盐的晒制方法主要是“盐田法”。该法需要在气温高，光照充足的地区选择地势平坦的海边滩涂构建盐田。盐田一般分成蒸发池与结晶池两部分。
在每月的大潮至时，将海水引入盐田的蒸发池，经日晒蒸发到一定程度时，再引入至结晶池，继续日晒，随着时间的增加，海水渐渐成为食盐的饱和溶液，再继续曝晒就会逐渐析出食盐结晶。这时的晶体就是粗盐。
扩展资料：
晒制海盐的起源
用海水晒盐起源于明代的山东省无棣县。据明代学者宋应星撰著的《天工开物 . 作咸第五》记载：“海丰有引海水直接入池晒成者，凝结之时，扫食不加人力。与解盐同。但成盐时日，与不借南风则大异。”
上述记载中的“海丰”即指指明代山东省的“无棣县”。“无棣”一名始见于《春秋左传.嬉公四年》，明初，因避明成祖“朱棣”之讳，改名“海丰”，1914年又恢复无棣之名。
“解盐”系指山西解州之解池所产之盐，解盐质量居当时国内之首，属“贡盐”之列。无棣滩晒的海盐质量与解州贡盐相同，可见无棣制盐技术已达到很高的水平。
百度百科－－海水晒盐
莺歌海简介及详细资料
简介
莺歌海镇位于乐东西南部。西、南面环海，面临北部湾与越南隔海相望，北靠南方最大的盐场--莺歌海盐场。全镇总面积24平方公里，辖4个自然村，7个居委会，总人口17440人。
莺歌海镇是个渔业镇，全镇现有各种渔船460艘，吨位从8吨至60吨，年捕捞量达14489吨，有海水养殖面种2753.8亩，计517口，其中高位池年产量837吨，年产值3013万元，有造船、织网、维修、海产品加工、冷藏、运输等18处行业。
2002年全镇国民生产总值达13905万元，比1999年增长35%;2002年全镇财政收入168万元，比1999年增长144%;全镇人均收入3514元。
1998年莺歌海镇被评为"海南省普及九年义务教育和扫除青壮年文盲先进单位"和"全国民政工作全优乡镇";连续三年被评为"省社会治安综合治理先进单位";镇容村貌整治，环境优美，连续三年被评为省级和县级文明建设先进单位。1998-1999年度被评为"全国精神文明示范点";1999年被评为"全国知名乡镇"。
海镇这里是东经108.73度，北纬18.51度，海南岛西南端的一个突起的犄角。它有一个极为动人的名字，却很少被人提及。在旅游成为海南唯一话题的时候，它更是退缩到默默无闻。
浩淼的大海，似乎总与浪漫相连，总能让人产生奇妙的联想。不知是远古时精卫鸟填海的壮举感动了大地，在谈笑间把一个富有诗意的名字赋予了她，将她唤作莺歌海。
莺歌海镇位于一片冲积平原上。据说，远古的时候海岸线在尖峰岭山麓下，历经地质变迁，海岸线退到了如今的位置，并形成了平坦的滩涂。而尖峰岭这座海南岛西南部的第一高峰，虽然距离莺歌镇有20公里，但它高耸的峰峦，却能为这里遮风挡雨，被称为莺歌海的息风之山。莺歌海因此少雨，平均年降雨量1114.9毫米，平均年蒸发量却达2331.0毫米，降雨量远远低于蒸发量，且雨量集中在7月、8月、9月，更多的是艳阳高照的晴天，长年盛行东南风。又据传，莺歌海的得名是岸边曾郁郁葱葱，飞鸟翔集。是什么鸟?有莺歌鸟、黄莺、八哥、鹦哥等几种说法。当我终于来到莺歌海，驻足海边，弥眼的却是仙人掌、海丹草、缀满了螺贝的礁石以及碧蓝的海水。
莺歌海过去称名于世的，是莺歌海盐场。我们这一代人都还记得当年国小语文课本里关于莺歌海盐场工人烈日当头晒盐的场景。郭沫若先生1962年访莺歌海时，曾写下了"盐田万顷莺歌海、四季常春极乐园。驱遣阳光充炭火，烧干海水变银山"的诗句。莺歌海盐场是海南最大的盐场，也是中国南方最大的海盐场，这里的海水浓度达到波美度3.5底，是世界上仅次于死海和红海的最咸海区之一，被称作"苦海"。
但是我来莺歌海的目的却不是看"烧干海水变银山"，而是为了亲眼目睹那被誉为"中国能看到最美丽的晚霞、最壮观的落日的地方"。
我们在尖峰镇与阿珍分手后，就径直向黄流方向驶去，一上路，阿健就兴奋起来，因为莺歌海是阿健母亲的老家，阿健向我不停地数说著莺歌海种种有趣的事情，还不时地给他阿姨打电话，通报我们的行程，询问天气以及晚饭的海鲜准备的怎样了。
莺歌海是中国海南省乐东县境内的一个小镇，这里的海岸线相连着一片蔚蓝的大海及其浅滩，这里因为拥有中国南部最大的海盐生产基地而享誉国内外。
五十年前，莺歌海的海边还是一片沼泽。制盐，也仅仅是一家一户的零星副业。在中国国民党 *** 统治时期，前来考察的 *** 大员将这里视为"蛮荒之区，治安动荡，无法开发"的原始旷野。但是，新中国成立后，中国转业军人短短几年的辛勤劳作，把这里建成了万亩盐田。如今站在群山之巅放眼望去，莺歌海东西宽7公里、南北长8公里的盐田，和那星罗棋布的村庄，袅袅的炊烟，就象上苍用巨手挥就而成的一幅巨大油画，平铺在山海之间。1962年，中国大诗人郭沫若在莺歌海留下了"盐田万顷莺歌海，四季常春极乐园，驱遣阳光充炭火，烧干海水变银山"的美妙诗句。
海盐莺歌海镇的吴多勇，是几代居住在这里的渔民后代。他告诉我们，乐东一带的造盐历史悠久，最早的时候是村民自己用铁锅煮海水，土法制盐。
翻开莺歌海盐场的场志，让我们知道这里的盐场开发有过两次让人瞩目的历史。
在抗日战争时期，日本侵略者占领海南，曾梦想在莺歌海建立"东亚第一大盐场"。他们投入人力、物力进行开发，但是受到中国人民抗日力量的抵制和打击，日本人始终没能如愿以偿。
上世纪40年代中末期，中国国民党 *** 也曾想开发莺歌海。由于他们视这里为"蛮荒之地"，加上由他们挑起的内战节节败退，仅在三亚市成立了一个筹备处，开发计画还没来得及实施，中国 *** 的军队就解放了海南岛。
莺歌海盐场真正大规模的开发，是在1958年。那一年，有5600多名中国军人转业来到莺歌海，掀起了开发盐场的热潮。
"我是1954年在广西参的军，1958年的时候到的莺歌海。我们来的时候，第一天，在临高角上的岛，住在国小的教室里，都是当地老百姓做饭给我们吃。第二天就到这里的老孔村，第三天开始开工。那个时候主要是挖地，盖茅草房"。
王贞仲说，当时每人每天要求挖的土方量有十二方，不但劳动强度大，还要忍受粮食不足，是异常艰难的。
1956年来到莺歌海，他也参加了1958年的盐场开发建设。他回忆说:
"我那个时候才过30岁，一天工作下来都感觉吃不消。当时缺少粮食，经常吃不饱。白天干活，晚上还要走一、二十里去外面背粮食。但大家都非常有干劲，因为全国解放了，我们是在建设自己的盐场。"
莺歌海盐场的开发，原先计画用80台机械和2万人，准备花3年的时间。但在那个年代，凭著一股创业的精神，在机械不到一半，人员不到三分之一的条件下，当年，也就是1958年12月就生产出了第一批3千吨盐。等到1959年11月份，火车开进了莺歌海，第一次进入盐场结晶区，首批原盐运往码头，销往全国各地。
王贞仲说:
"第一批盐生产出来的时候，我们真的高兴啊，大家跳啊，叫啊，简真比自己生了个儿子还要高兴。"
随着莺歌海盐场的开发和建设，也给这里的小渔村增添了新的活力，渔民们接触到了外界的许多新东西。中国歌舞团来过这里演出，渔民们和盐工们在这里还见到过老一辈国家***董必武、谢觉哉等。
几十年来，白花花亮晶晶的海盐，源源不断地从莺歌海运往全国各地。最辉煌的是1988年，盐产量达到27.1万吨。当年建设时，国家投入4000万元人民币。但这几十年，盐场给国家上缴的利税就超过了四个亿。在盐场办公楼一楼的墙上，至今还挂满了昭示盐场过去荣誉的各种锦旗和奖状。但是，从1996年起，莺歌海盐场走下坡路了，已经连续9年亏损。2004年盐产量仅5.35万吨。盐场面临市场变化、设备老化，成本居高，包袱沉重、观念陈旧等等困境，近忧和远虑，又都在考验著今天的莺歌海人。
莺歌海人国家将进一步加大对莺歌海盐场改造的资金投入;同时，新一代的莺歌海人，也在市场经济中努力寻找一条新的发展之路。
唐飞是盐场职工的第二代，兄妹四人，有三人都在盐场工作。他也很为盐场的现状担忧，正在想方设法开辟新的路子。2005年暑期间，唐飞和他的姊妹们组织了盐场中学的"校友会"，开展"相约在海南"的旅游活动，引起一百多人回响。他们想探索开发盐场的旅游业，在网上发布了招商信息。
"我们希望海南的西线高速公路出入口延长，通到盐场来，再从盐田中间修一条公路，为发展盐场的旅游业打好基础。因为莺歌海的知名度就是最好的。"
现任盐场场长钟文鸥对记者讲述了莺歌海盐场老职工也在发愤图强的故事:
"在2000年，我们有一位老场长是东北人，他当时已经退休了，不小心摔跤，人都昏过去了，被送到了医院，但他醒来后就是不肯治疗。老场长对我们说:盐场现在太困难了，还有很多老工人看不起病，把钱省下来，给更需要的人看病吧。老一辈莺歌海人留给我们的不仅仅是盐场啊，还有更可贵的'莺歌海精神'。"
制盐曾经是莺歌海人的生存之本。由于辛勤制盐的打熬，这里的人们皮肤黝黑，身健体壮，说话直白，为人热情。为了防止盐的侵蚀，这里的居民一律用坚硬的石料盖房子、铺路。那经年不改的青色表面，沧桑中更显力度，这似乎就是莺歌海人的写照。莺歌海将永远是白花花、亮晶晶的……
美丽的宝岛海南岛，在海南岛西南部，东经108.73度，北纬18.51度，一望无际的洁白盐山，静静地堆积在盐田旁，莺歌海不仅是制盐的理想生产基地，也蕴含着丰富的弱碱水。可以直接饮用口感和市场上销售的苏打水几乎相同。
面对着一口潺潺流水的井口，海南水文地质专家取出一台小型的定位仪，仔细记录著井口的地理方位。亲自去品尝了井水，并细心地将井水用宝特瓶取样收集。莺歌海盐场有5口这样的井水，其中两口位于生物厂、一口位于动力机械队，一口位于化工厂，一口位于运销部。位于化工厂的这口井水经检验，为碱性水也就是苏打水。
天然碱性水的形成，与地层的沉积环境、埋藏环境、含水介质矿物成分化学特征、地下水补给、径流条件等密切相关。莺歌海盐场碱性水的水源地位于盐场的西南部地区，该区为海相沉积地层，碱性水储存在地层底部含水层中，与基地花岗岩接触，埋深240米，含水层厚22.5米。机井水位高出地面9.2米，深8.5米，自流量1.216L/S，水温36℃，矿化度805mg/L。井水的PH值为7.31，矿化度2105mg/L，纳522mg/L，钾16.7mg/L，镁7.78mg/L，硼5.54mg/L，锂0.3mg/L，锶0.96mg/L，矿化度1478mg/L。喷涌而出的井口，飞溅的水花在阳光的折射下亮晶晶，井旁的石砌台阶上，碧绿的青苔铺满一地。这水的口感和市面上销售的苏打水差不多是天然的。
矿物质从地下深处自然涌出的或经钻井集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，阳离子以钠(Na+)为主，阴离子以重碳酸根(HCO3-)为主，水质类型为HCO3 -Na型，碳酸氢钠(NaHCO3)≥340mg/L，矿化度大于1000mg/L，重碳酸纳含量大于340mg/L;在一定区域未受污染并取预防措施避免污染的水;在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。莺歌海的碱性水水质类型、矿化度、重碳酸钠含量都达到标准，可视为饮用天然苏打水。
哗哗流淌的井水，这些水井都是上个世纪60年代开的，一开始时，水的味道只是有些微咸，场里的工人常常排著队挑水。可渐渐地，大家就不太敢喝这井里的水了，因为用这水煮饭会变黄。随后场里用火车，从黄流镇的火车站口拉水，14年"淡水工程"实施后，都能喝上自来水。
以前煮地瓜干、玉米等食物时，会放些井水，不仅食物容易烂，而且粘稠，入口爽滑。不敢将井水作为日常饮用水，只是用来洗澡、洗衣服、洗生产工具。用这井水洗澡，洗完后，身上滑滑的，洗的衣服也很干净。氟含量仅为0.5mg/L处于正常值范围。井水是天然的弱碱水，是一种稀缺性的，有很高的商业价值。
随着养生的观念日益深入人心，夏季饮用弱碱水养生的理念日渐被很多人接受，以苏打水为类别的弱碱水更受关注。走进超市，屈臣氏、水易方、艾思沛、娃哈哈、乐聚等苏打水品牌琳琅满目。一瓶750mg/L法国原装进口苏打水，售价可高达49元，而一瓶750mg/L的原装进口矿泉水只需11元;一瓶750mg/L国内生产的苏打水，售价也需10元，而一瓶750mg/L的国产矿泉水只需2.5元。
饮用苏打水尤以年轻人居多。水是人体的营养素，是人体重要的组成部分，约占健康成年人体重的60%至70%，参与了人体所有的生理功能。一个健康成年人每日水的需要量为2.5升(包括饭菜、水果中所含的水)，健康成年人每日饮水不少于1.5升。人们平时饮用的凉白开水的PH值约为7.0，为中性，蒸馏水的PH值约为4.5，苏打水PH值为7.5至9.0，呈弱碱性，胃液的PH值为0.9至1.5，呈酸性，而正常人体血液PH值的范围是7.35至7.45，也呈弱碱性。健康人饮水后经胃肠道大部分在肠道中被吸收。天然弱碱水，适合对慢性胃炎、胃酸过多症、胃痉挛、胃及十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、胆结石、糖尿病、肥胖病等疾病的治疗。如今许多知名厂商已经准备到莺歌海投资建厂共同开发这一稀有。
莺歌海风光 莺歌海风光2012年7月25日， 中国海洋石油公司宣布，与壳牌石油(SHELL)共同开发莺歌海域石油。根据契约规定，在勘探期内，壳牌将在62/02和62/17两个区块进行三维地震数据集，并钻勘探井。在此期间，壳牌将承担100%的勘探费用。中海油将有权参与契约区内任一商业油气发现最多51%的权益。
中国古代是怎么生产盐的？
明代宋应星的《天工开物》将盐分作“海、池、井、土、崖、砂石”等六种。
盐的生产在我国已经有五六千年的悠久历史，最早发现的是海盐，约公元前26世纪初至前22世纪到约前21世纪初的五帝时代发现池盐，战国末期发现井盐。
古代制盐的方法是和它的存在状况联系在一起的。夏商周三代时期，我国的岩盐就很出名，《吕氏春秋·本味篇》把青海产的岩盐称为“大夏之盐”。
制盐方法之一：取晶盐
最一开始人们是在河床和海床或者湖床直接寻找盐的结晶，但是不久人们发现了更为复杂的制盐方法。
制盐方法之二：海盐的制取
海盐的取得主要是在气候和地质条件适合的海边开发盐田，依靠日晒和自然蒸发的方法来析取盐。
早在仰韶文化时期（公元前5000年至公元前3000年），古人就用海水煮盐。至“黄帝时，诸侯有夙沙氏，始以海水煮乳，煎成盐”。
“煮海为盐”即“煎制海盐”，海盐在相当长的时间内都是通过煮、煎来制取。从夙沙氏煮制海盐开始，一直到隋唐时期，海盐的制取都是这种方法。
宋元时期海盐才出现了“晒曝成盐”的晒盐方法。明代海盐的生产，晒盐技术得到了进一步的发展和推广，明朝永乐年间，我国开始废锅灶、建盐田，改蒸煮为日晒。
清代海盐的生产有煎有晒。
制盐方法之三：池盐的制取
早期池盐的生产方式是用太阳暴晒，自然结晶，然后捞。
相传在五帝时代中国就出现了池盐的生产，自汉代起，发明了盐田，由自然产盐到开畦引水，水干成盐，以收其池盐。
隋唐垦畦营种法（晒制池盐的方法）的成熟，改变了池盐“天然即成”的原始方法。元代普遍用垦畦成盐、人工种晒的方法。清代池盐已经全部取晒制的方法
制盐方法之四：井盐的制取
中国井盐生产开始于战国末年，在当时由水利专家李冰领导的治水工程中，人们发现了自然流出的盐泉，揭开了井盐生产的序幕。
劳动者手执挖掘工具和开工具直接在井内生产作业，凿成盐井，卤制盐。西汉时期的井盐生产技术有很大的提高，已经可以凿百米深的盐井，用楼架安装定滑轮汲取卤水。
煎煮的时候用温锅热卤水蒸发水分。魏晋南北朝时期天然气被广泛用于煮盐。唐代在井口小、井身深的井架之上，滑车可以直接悬挂于覆盖在井口的井架上，使用木桶汲卤水。
此时的“火井”煮盐也有所增加。北宋发明了冲击式凿井法，凿出了一种新型盐井——卓筒井。明井盐钻井技术进一步提高。
1912年，由欧阳显荣等工匠研制成功立式蒸汽汲卤车，使中国的制盐业进入了一个新时代。
钱塘江潮的历史
一、钱江潮的来历
范仲淹写过一首钱江潮的诗
观赏钱塘秋潮，早在汉、魏、六朝时就已蔚成风气，至唐、宋时，此风更盛。相传农历8月18日，是潮神的生日，故潮峰最高。南宋朝廷曾经规定，这一天在钱塘江上校阅水师，以后相沿成习，八月十八逐渐成为观潮节。北宋诗人潘阆的《酒泉子》中写道：
长忆观潮，满郭人争江上望。来疑沧海尽成空，万面鼓声中。弄潮儿向涛头立，手把红旗旗不湿。别来几向梦中看，梦觉尚心寒。
这首诗便是当年“弄潮”与“观潮”活动的真实写照。
钱塘江大潮是世界三大涌潮之一，是天体引力和地球自转的离心作用，加上杭州湾喇叭口的特殊地形所造成的特大涌潮。“钱塘一望浪波连，顷刻狂澜横眼前；看似平常江水里，蕴藏能量可惊天”。潮头初临时，江面闪现出一条白练，伴之以隆隆的声响，潮头由远而近，飞驰而来，潮头推拥，鸣声如雷，顷刻间，潮峰耸起一面三四米高的水墙直立于江面，喷珠溅玉，势如万马奔腾。观潮始于汉魏，盛于唐宋，历经2000余年，已成为当地的习俗。
钱塘江大潮：钱塘潮（Qiantang Tide）——最壮观的海潮。中国历史上，最著名的涌潮地有三处：山东青州涌潮、广陵涛和钱塘潮。而在世界上，钱塘潮是世界三大涌潮之一，分别是印度恒河潮，亚马孙潮与钱塘潮。
清费饧璜（1664-年）《广陵涛辩》云：“春秋时，潮盛于山东，汉及六朝盛于广陵。唐、宋以后，潮盛于浙江，盖地气自北而南，有真知其然者”。
钱塘潮比广陵涛出现的时间晚一些，至迟在东汉就已形成。王充《论衡·书虚篇》提到“浙江、山阴江、上虞江皆有涛”。又说当时钱塘浙江“皆立子胥之庙，盖欲慰其恨心，止其猛涛也”。但是，王充只说“广陵曲江有涛，文人赋之”，没有说赋钱塘江潮。可见，东汉时，钱塘潮远没有广陵涛出名。估计，当时还未形成钱塘观潮风俗。
二、钱塘江的历史文化渊源 钱塘江是吴越分野之地，其中杭州位于钱塘江南北两岸，可称“吴越并载之”。
有相关证据表明，位于钱塘江南岸的杭州萧山，是吴越文化的发源地之一。吴越文化是钱塘江文化的根基和母体。
吴越文化“海纳百川、兼容并蓄，聪慧机敏、灵动睿智，经世致用、务实求真，敢为人先、超越自我”的特征为钱塘江文化的发展打下深刻烙印。钱塘江文化先天秉承了吴越文化的气质。
在钱塘江流域广大的区域内还分布着良渚文化、南宋文化、西湖文化等多个区域文化。他们千姿百态，具有明显山水地域色彩，极富文化特色。
作为玉文化的代表的良渚文化历史悠远，其“祥和、图腾”的特点，为其增添了厚重而朴实的色调。 南宋文化中的“世俗化、市井化”特色，与江河渡头结合，便有了如七堡茶馆、笕桥老街的风韵；西湖文化“精致、和谐”的特征也融进了钱塘江文化，诞生了《富春山居图》这样的巨作；运河咿呀的摇撸声与放排人的山歌共鸣。
这些无不对钱塘江文化起着有益的补充和借鉴。钱塘江文化继承了良渚文化和南宋文化的特色，在与西湖文化和运河文化的共融中又有着自身的创新和发展，同时更具“大气、开放”的特质。
钱塘江流域名人荟萃，有着深厚的文化积淀。钱塘江流域涌现出科学家王充、文学家王国维、历史人物孙权、陈硕真、当代画家叶浅予、作家郁达夫、革命文艺家夏衍等。
画家黄公望的富春山居图，尽显钱塘江山水的魅力。历代无数名人游历钱塘江山水，留下了脍炙人口的诗文。
弄潮儿一词，本是宋代钱塘江涨潮时，对“浮潮头而戏弄”者的昵称。弄潮儿指的就是朝夕与潮水周旋的水手或在潮中戏水的少年人。
钱江潮闻名天下，弄潮儿勇搏激流、拼搏进取的精神逐步演化出 “弄潮儿”精神。“竞奔不息，永立潮头”正是这种精神构成了钱塘江文化的精髓和灵魂。
扩展资料：
年均流量442.5亿立方米，河口潮汐水力理论蕴藏量为472万千瓦特。钱塘江潮被誉为“天下第一潮”。
钱塘江其正源（北源）新安江出自安徽省徽州地区休宁县青芝埭尖，进入浙江后经过淳安县，在建德市梅城镇会合钱塘江的南源兰江。南源兰江各段分别称为马金溪、常山港、衢江、兰江。
两江汇合后称富春江，又流经桐庐县、富阳区至杭州市区，杭州以下始称钱塘江，此后为萧山区、海宁市、上虞区等的界河，在海盐县与慈溪市之间注入杭州湾。曹娥江被认为是钱塘江最后一个大支流。
钱塘江的主要支流有兰江-衢江、分水江、浦阳江及曹娥江等。
参考资料：
“八月十八潮，壮观天下无。”
这是宋代大诗人苏东坡对钱塘江潮的赞美，也是最简略的写实。每年的农历八月十八日，人们会从四面八方赶 来浙江海宁盐官镇的钱塘江的大堤上，观看钱塘江大潮的奇观。
登上钱塘 江大堤，只见潮水从天水一线的远方似一群洁白的天鹅排成一线，展翅飞来，稍近，又似乎变成了亿万条银白色的带鱼在宽阔的江面上追逐跳跃， 不一会儿，浪潮越涌越高，白浪滔天，酷似万匹白色骏马奔腾咆哮，刹那 间，一堵数米高的“水墙”，以排山倒海之势，翻卷奔腾而来。整个江面白浪滔天，汹涌澎湃，这就是举世闻名的钱塘江大潮。
潮头高度可达3.5米， 潮差可达9米。钱塘江潮来势凶猛，人称“涌潮”、“怒潮”或暴涨潮。
四、钱塘江大潮资料钱塘潮（Qiantang Tide）——最壮观的海潮 我国历史上，最著名的涌潮有三处：山东青州涌潮、广陵涛和钱塘潮。
清费饧璜（1664-？年）《广陵涛辩》云：“春秋时，潮盛于山东，汉及六 钱塘潮 朝盛于广陵。唐、宋以后，潮盛于浙江，盖地气自北而南，有真知其然者”。
钱塘潮比广陵涛出现的时间晚一些，至迟在东汉就已形成。王充《论衡·书虚篇》提到“浙江、山阴江、上虞江皆有涛”。
又说当时钱唐浙江“皆立子胥之庙，盖欲慰其恨心，止其猛涛也”。但是，王充只说“广陵曲江有涛，文人赋之”，没有说赋钱塘江潮。
可见，东汉时，钱塘潮远没有广陵涛出名。估计，当时还未形成钱塘观潮风俗。
编辑本段钱江潮成因 天时：农历八月十六日至十八日，太阳、月球、地球几乎在一直线上，所以这天海水受到的潮引力（月球、太阳或其他天体对地球上单位质量物体的引力和对地心单位质量物体的引力之差，或地球绕地-月（日）质心运动所产生的惯性离心力与月（日）引力的合力。）最大。
地利：跟钱塘江口状似喇叭形有关。钱塘江南岸赭山以东近50万亩围垦大地象半岛似地挡住江口，使钱塘江赭山至外十 说明图 二工段酷似肚大口小的瓶子，潮水易进难退，杭州湾外口宽达100公里，到外十二工段仅宽几公里，江口东段河床又突然上升，滩高水浅，当大量潮水从钱塘江口涌进来时，由于江面迅速缩小，使潮水来不及均匀上升，就只好后浪推前浪，层层相叠。
其次还跟钱塘江水下多沉沙有关，这些沉沙对潮流起阻挡和摩擦作用，使潮水前坡变陡，速度减缓，从而形成后浪赶前浪，一浪叠一浪涌。 风势： 沿海一带常刮东南风，风向与潮水方向大体一致，助长了潮势。
最著名的钱江潮形成在萧山南阳 钱塘江南岸萧山南阳的赭山美女坝和海宁市的盐官镇为观看钱江潮最佳景区。在美女坝观赏的主要是“回头潮”。
“美女二回头”回头潮是指急速前进的潮水，遇到丁坝等人工阻碍物后形成的潮水。 位于钱江南岸萧山南阳的赭山湾是钱塘江口一个向南凹进的大河湾。
这里，有一道长约500米的"丁字坝"直插江心，宛如一只力挽狂澜的巨臂。当涌潮西行至此，全线与围堤成一锐角扑来，坝头以内的潮头同坝身、围堤构成直角三角形，潮头线两端受阻，分别沿坝身和围堤向直角顶点逼进，最终在坝根“嘣”一声怒吼，涌浪如突兀而起的醒狮，化成一股水柱，直冲云霄，高达十余米。
由于大坝的横江阻拦，直立的潮水又折身返回，形成一个"卷起沙堆似雪堆"的奇特回头潮。而此时江水前来后涌，上下翻卷，奔腾不息。
在南阳的赭山美女坝不仅会产生回头潮，还会产生"冲天潮"现象，冲天潮这是发生于堤、坝相交处的特种潮。是近景潮中最具欣赏魅力的潮。
潮水如同被网兜兜住一样，在堤坝相交转弯角的处，潮水“哗”一声碰撞巨响，潮头直冲云天。上进起一股水柱，低者二、三米，高者可达十多米。
清谭吉璁《棹歌》诗“赭山潮势接天来，捍海塘东石囤摧。”冲天潮由此得名。
编辑本段钱塘潮特色 交叉潮 钱塘潮 距杭州湾55千米有一个叫大缺口的地方是观看十字交叉潮的绝佳地点。由于长期的泥沙淤积，在江中形成一沙洲，将从杭州湾传来的潮波分成两股，即东潮和南潮，两股潮头在绕过沙洲后，就像两兄弟一样交叉相抱，形成变化多端、异常壮观的交叉潮，呈现出“海面雷霆聚，江心瀑布横”的壮观景象。
两股潮在相碰的瞬间，激起一股水柱，高达数丈，浪花飞溅，惊心动魄。待到水柱落回江面，两股潮头已经呈十字形展现在江面上，并迅速向西奔驰。
同时交叉点像雪崩似的迅速朝北转移，撞在顺直的海塘上，激起一团巨大的水花，跌落在塘顶上，吓得观潮人纷纷尖叫着避开。 一线潮 钱塘潮 看过大缺口的交叉潮之后，建议您赶快驱车到盐官，等待观看一线潮。
未见潮影，先闻潮声。耳边传来轰隆隆的巨响，江面仍是风平浪静。
响声越来越大，犹如擂起万面战鼓，震耳欲聋。远处，雾蒙蒙的江面出现一条白线，迅速西移，犹如“素练横江，漫漫平沙起白虹”。
再近，白线变成了一堵水墙，逐渐升高，“欲识潮头高几许，越山横在浪花中”。随着一堵白墙的迅速向前推移，涌潮来到眼前，有万马奔腾之势，雷霆万钧之力，势不可挡。
一线潮并非只有盐官才有哩。凡江道顺直，没有沙州的地方，潮头均呈一线，但都不如盐官好看。
原因是盐官位与河槽宽度向上游急剧收缩之后的不远处，东、南两股潮交会后刚好成一直线，潮能集中，潮头特别高，通常为1—2米，有时可达3米以上。气势磅礴，潮景壮观。
回头潮 钱塘潮 从盐官逆流而上的潮水，将到达下一个观潮景点老盐仓。老盐仓的地理环境不同于盐官，盐官河道顺直，涌潮毫无阻挡向西挺进，而老盐仓的河道上，出于围垦和保护海塘的需要，建有一条长达660米的拦河丁坝，咆哮而来的潮水遇到障碍后将被反射折回，在那里它猛烈撞击对面的堤坝，然后以泰山压顶之势翻卷回头，落到西进的急流上，形成一排“雪山”，风驰电掣地向东回奔，声如狮吼，惊天动地，这就是回头潮。
钱塘江大潮，白天有白天波澜壮阔的气势，晚上有晚上的诗情画意；看潮是一种乐趣，听潮是一种遐想。难怪有人说“钱塘郭。
五、钱塘江大潮有哪些悠久历史资料也行 超急 上课用拜托钱塘江大潮 [编辑本段] 钱塘潮（Qiantang Tide）——最壮观的海潮 简介 我国历史上，最著名的涌潮有三处：山东青州涌潮、广陵涛和钱塘潮。
清费饧璜（1664-？年）《广陵涛辩》云：“春秋时，潮盛于山东，汉及六朝盛于广陵。唐、宋以后，潮盛于浙江，盖地气自北而南，有真知其然者”。
钱塘潮比广陵涛出现的时间晚一些，至迟在东汉就已形成。王充《论衡·书虚篇》提到“浙江、山阴江、上虞江皆有涛”。
又说当时钱唐浙江“皆立子胥之庙，盖欲慰其恨心，止其猛涛也”。但是，王充只说“广陵曲江有涛，文人赋之”，没有说赋钱塘江潮。
可见，东汉时，钱塘潮远没有广陵涛出名。估计，当时还形成钱塘观潮风俗。
钱江潮成因 雄伟壮观的钱江潮成因除月、日引力影响外，还跟钱塘江口状似喇叭形有关。钱塘 江南岸赭山以东近50万亩围垦大地象半岛似地挡住江口，使钱塘江赭山至外十二工段酷似肚大口小的瓶子，潮水易进难退，杭州湾外口宽达100公里，到外十二工段仅宽几公里，江口东段河床又突然上升，滩高水浅，当大量潮水从钱塘江口涌进来时，由于江面迅速缩小，使潮水来不及均匀上升，就只好后浪推前浪，前浪跑不快，后浪追上，层层相叠。
其次还跟钱塘江水下多沉沙有关，这些沉沙对潮流起阻挡和摩擦作用，使潮水前坡变陡，速度减缓，从而形成后浪赶前浪，一浪叠一浪，一浪高一浪涌潮。 钱塘潮的故事 原先钱塘江的潮来时，跟其他各地的江潮一样，既没有潮头，也没有声音的。
有一年，钱塘江边来了一个巨人，这个巨人真高大，一迈步就从江这边跨到江那边了。他住在萧山县境内的蜀山上，引火烧盐。
人们不晓得他叫什么名字，因为他住在钱塘江边，就叫他为钱大王。钱大王力气很大，他打着自己的那条铁扁担，常常挑些大石块来放在江边，过不多久，就堆起了一座一座的山。
一天， 他去挑自己在蜀山上烧了三年零三个月的盐。可是，这些盐只够他装一头，因此他在扁担的另一头系上块大石，放上肩去试试正好，就挑起来，跨到江北岸来了。
这时候，天气热，钱大王因为才吃过午饭，有些累了，便放下担子歇歇，没想到竟打起瞌睡来。正巧，东海龙王这时出来巡江，潮水涨起来了。
涨呀涨的，竟涨到岸上来，把钱大王这头盐慢慢都溶化了。东海龙王闻闻，水里哪来这股咸味呀，而且愈来愈咸，愈来愈咸。
他受不了，返身就逃，没想逃到海洋里，把海洋的水都弄咸了。这位钱大王呢，睡了一觉，两眼一睁，看见扁担一头的石头还放在硖石（就是现在的名的硖石山），而另一头的盐却没有了！ 钱大王找来找去，找不着盐，一低头，闻到江里有咸味，他想：哦，怪不得盐没有了，原来被东海龙王偷去了。
于是他举起扁担就打海水。一扁担打得大都震死；两扁担打得江底翻了身；三扁担打得东海龙王冒出水面求饶命。
东海龙王战战兢兢地问钱大王，究竟为什么发这样大的脾气。钱大王说：“你把我的盐偷到什么地方去了？”东海龙王这才明白海水变咸的原因。
连忙赔了罪，就把自己怎样巡江，怎样把钱大王的盐无意中溶化了，使得海洋的水也咸起来的事情，一一说了。 钱大王心里好气呀，真想举起铁扁担，一下把东海龙王砸烂了才甘心。
东海龙王慌得连连叩头求饶，并答应用海水晒出盐来赔偿钱大王；以后涨潮的时候就叫起来，免得钱大王再睡着了听不见。钱大王听听这两个条件还不错，便饶了东海龙王，把自己的扁担向杭州湾口一放，说：“以后潮水来就从这里叫起！”东海龙王连连答应，钱大王这才高高兴兴地走了。
从那个时候起，潮水一进杭州湾，就伸起脖子，“哗哗哗”地喊叫着，涨到钱大王坐过的地方，脖子伸得顶高，叫得顶响。这个地方就是如今的海宁。
举世闻名的“钱江潮”就是这样来的。 钱塘潮的特色 交叉潮 距杭州湾55千米有一个叫大缺口的地方是观看十字交叉潮的绝佳地点。
由于长期的泥沙淤积，在江中形成一沙洲，将从杭州湾传来的潮波分成两股，即东潮和南潮，两股潮头在绕过沙洲后，就像两兄弟一样交叉相抱，形成变化多端、壮观异常的交叉潮，呈现出“海面雷霆聚，江心瀑布横”的壮观景象。两股潮在相碰的瞬间，激起一股水柱，高达数丈，浪花飞溅，惊心动魄。
待到水柱落回江面，两股潮头已经呈十字形展现在江面上，并迅速向西奔驰。同时交叉点像雪崩似的迅速朝北转移，撞在顺直的海塘上，激起一团巨大的水花，跌落在塘顶上，吓得观潮人纷纷尖叫着避开。
一线潮 看过大缺口的交叉潮之后，建议您赶快驱车到盐官，等待观看一线潮。未见潮影，先闻潮声。
耳边传来轰隆隆的巨响，江面仍是风平浪静。响声越来越大，犹如擂起万面战鼓，震耳欲聋。
远处，雾蒙蒙的江面出现一条白线，迅速西移，犹如“素练横江，漫漫平沙起白虹”。再近，白线变成了一堵水墙，逐渐升高，“欲识潮头高几许，越山横在浪花中”。
随着一堵白墙的迅速向前推移，涌潮来到眼前，有万马奔腾之势，雷霆万钧之力，锐不可当。 一线潮并非只有盐官才有。
凡江道顺直，没有沙州的地方，潮头均呈一线，但都不如盐官好看。原因是盐官位与河槽宽度向上游急剧收缩之后的不远处，东、南两股潮交会后刚好成一直。
六、钱塘江大潮资料1. 钱塘江大潮是三大涌潮之一，是天体引力和地球自转的离心作用，加上杭州湾喇叭口的特殊地形所造成的特大涌潮。
2. 浙江省海宁盐官镇为观潮第一胜地（最佳观潮胜地），故亦称"海宁潮"。
3. 钱塘江大潮：钱塘潮（Qiantang Bore）——最壮观的海潮。中国历史上，最著名的涌潮地有三处：山东青州涌潮、广陵涛和钱塘潮。而在世界上，钱塘潮是世界三大涌潮之一， 这三潮分别是印度恒河潮，巴西亚马逊潮与中国钱塘潮。
4. 诗云：“钱塘一望浪波连，顷刻狂澜横眼前；看似平常江水里，蕴藏能量可惊天。” 潮头初临时，江面闪现出一条白线，伴之以隆隆的声响，潮头由远而近，飞驰而来，潮头推拥，鸣声如雷，顷刻间，潮峰耸起一面三四米高的水墙直立于江面，喷珠溅玉，势如万马奔腾。观潮始于汉魏，盛于唐宋，历经2000余年，已成为当地的习俗。
5. 清费饧璜（1664-年）《广陵涛辩》云：“春秋时，潮盛于山东，汉及六朝盛于广陵。唐、宋以后，潮盛于浙江，盖地气自北而南，有真知其然者”。
6. 钱塘潮比广陵涛出现的时间晚一些，至迟在东汉就已形成。王充《论衡·书虚篇》提到“浙江、山阴江、上虞江皆有涛”。又说当时钱塘浙江“皆立子胥之庙，盖欲慰其恨心，止其猛涛也”。但是，王充只说“广陵曲江有涛，文人赋之”，没有说赋钱塘江潮。可见，东汉时，钱塘潮远没有广陵涛出名。估计，当时还未形成钱塘观潮风俗。
海盐过年的风俗习惯
扫尘
“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家具、影壁中。
贴窗花和倒贴“福”字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等经典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。
我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。
除夕
农历一年最后一天的晚上。除是除旧布新。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。苏轼有《守岁》：“儿童强不睡，相守夜欢哗。” 关于除夕的由来有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,我们的祖先曾遭受这种最凶猛的野兽的威胁，它每到岁末便出来害人,后来,人们发现，夕怕三种东西，红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，“夕”闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。 于是以后的年三十晚上，家家户户贴红春联，燃放爆竹，来驱除夕兽。以求新的一年安宁，这种习俗从此流传下来，年三十晚上便称为除夕了。
守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。
各个地方还不一样：在云南农村有这样的传说：年三十时小孩子、大人不能睡觉的也就是大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。不同的是说为什么不能睡觉呢？大人通常就和小孩子说：要是你睡着了第二年自己田地的地梗就会倒。倒了就让睡觉的人去修理吧！好像说大家一个也没睡觉的话地梗就不会倒的！（云南风俗）
爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。
吃年糕和包饺子
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。
开门炮仗
春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。
拜年
春节里的一项重要活动，是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年。汉族拜年之风，汉代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必亲身前往的，可用名帖投贺。东汉时称为“刺”，故名片又称“名刺”。明代之后，许多人家在门口贴一个红纸袋，专收名帖，叫“门簿”。
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。
春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。
民间互访拜年的形式，根据彼此的社会关系，大体可分4类：
一是走亲戚。初一必须到岳父、须带礼物。进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长 辈们依次跪拜。可以逗留吃饭、玩耍。
二是礼节性的拜访。如给同事、朋友拜年，一进屋门，仅向佛像三叩首 ，如与主人系平辈则只须拱手一揖而已，如比自己年长，仍应主动跪拜，主人应走下座位做搀扶状，连说免礼表示谦恭。这种情况一般不宜久坐，寒暄 两句客套话就要告辞。主人受拜后，应择日回拜。
三是感谢性的拜访。凡一年来对人家欠情的（如律师、医生等）就要买些礼物送去，借拜年之机，表示谢枕。
四是串门式的拜访。对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往，但见面 都能说得来，到了年禧，只是到院里，见面彼此一抱拳说：“恭禧发财”、 “一顺百顺”，在屋里坐一会儿而已，无甚过多礼节。
古时有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁；贺年是平辈相互道贺。现在，有些机关、团休、企业、学校，大家聚在一起相互祝贺，称之为“团拜”。
拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。 古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。遇有同辈亲友，也要施礼道贺。
古时，倘或坊邻亲朋太多，难以登门遍访，就使遣仆人带名片去拜年，称为“飞帖”，各家门前贴一红纸袋，上写“接福”两字，即为承放飞帖之用。此俗始于宋朝上层社会。清人《燕台月令》形容北京年节：“是月也，片子飞，空车走。”成为时尚。大户人家特设“门簿”，以记客人的往来和飞片，门簿的首页多虚拟“亲到者”四人：一曰寿百龄老太爷，住百岁坊巷；一曰富有余老爷，住元宝街；一曰贵无极大人，住大学士牌楼；一曰福照临老爷，住五福楼。以图吉利讨口彩。至今的春节赠送贺年片、贺年卡，便是这种古代互送飞帖的遗风。
上层士大夫有用名帖互相投贺的习俗。宋人周辉在《清波杂志》中说：“宋元佑年间，新年贺节，往往使用佣仆持名刺代往”。当时士大夫交游广，若四处登门拜年，既耗费时间，也耗费精力，因此有些关系不大密切的朋友就不亲自前往，而是派仆人拿一种用梅花笺纸裁成的二寸宽、三寸长，上面写有受贺人姓名、住址和恭贺话语的卡片前往代为拜年。明代人们以投谒代替拜年。明朝杰出画家、诗人文征明在《贺年》诗中描述：“不求见面惟通谒，名纸朝来满蔽庐；我亦随人投数纸，世憎嫌简不嫌虚”。这里所言的“名刺”和“名谒”即是现今贺年卡的起源。贺年卡用于联络感情和互致问候，既方便又实用，乃至今日仍盛行不衰。
大约从清朝时候起，拜年又添“团拜”的形式，清人艺兰主在《侧帽余谭》中说：“京师于岁首，例行团拜，以联年谊，以敦乡情”，“每岁由值年书红订客，饮食宴会，作竟日欢”。
随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了礼仪电报拜年和电话拜年等。
但从正月初一至初五，多数家庭均不接待妇女，谓之“忌门”。仅限于男子外出拜年，妇女则须等到正月初六以后才能外出走访。拜年活动要延长很长时间，到正月十五灯节左右。傍晚时分到人家拜年叫“拜夜节”，初十以后叫“拜灯节”，所以有“有心拜年，寒食未迟”的笑话。
如果因故未及循例行礼，日后补行的，谓之 “拜晚年”。
占岁
旧时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。其说始于汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日，一日为鸡日，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日伟人，八日为谷。如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌。后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉。后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。有初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀猪……初七不行刑的风俗。
贴画鸡 朱仙镇木板年画
古时春节在门窗上画鸡来驱鬼怪邪气。晋朝人著的《玄中记》里讲到了前面说到的度朔山上的这只天鸡，说是当太是刚刚升起，第一道阳光照到这株大树上时，天鸡就啼鸣了。它一啼，天下的鸡就跟着叫起来了。所以春节所剪的鸡，其实就是象征着天鸡。然而古代神话中还有鸡是重明鸟变形的说法。据说尧帝时，过方的友邦上贡一种能辟邪的重明鸟，大家都欢迎重明鸟的到来，可是贡使不是年年都来，人们就刻一个木头的重明鸟，或用铜铸重明鸟放在门户，或者在门窗上画重明鸟，吓退妖魔鬼怪，使之不敢再来。因重明鸟样类似鸡，以后就逐步改为画鸡或者剪窗花贴在门窗上，也即成为后世剪纸艺术的源头。我国古代特别重视鸡，称它为“五德之禽”。《韩诗外传》说，它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。所以人们不但在过年时剪鸡，而且也把新年首日定为鸡日。
聚财
俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。今天许多地方还保存着一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。
祭财神
南方人在正月初五祭财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。
清代顾禄《清嘉录》云：“正月初五日，为路头神诞辰。金锣爆竹，牲醴毕陈，以争先为利市，必早起迎之，谓之接路头。”又说：“今之路头，是五祀中之行神。所谓五路，当是东西南北中耳。” 上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。初五日俗传是财神诞辰，为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。
五祀即祭户神、灶神、土神、门神、行神，所谓“路头”，即五祀中之得神。凡接财神须供羊头与鲤鱼，供羊头有“吉祥”之意，供鲤鱼是图“鱼”与“余”谐音，诗个吉利。人们深信只要能够得到财神显灵，便可发财致富。
因此，每到过年，人们都在正月初五零时零分，打开大门和窗户，燃香放爆竹，点烟花，向财神表示欢迎。接过财神，大家还要吃路头酒，往往吃到天亮。大家满怀发财的希望，但愿财神爷能把金银财宝带来家里，在新的一年里大富。
送穷
正月初五“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。这一天各家用纸造妇人，称为“扫晴娘”，“五穷妇”，“五穷娘”，身背纸袋，将屋内秽土扫到袋内，送门外燃炮炸之。这一习俗又称为“送穷土”，“送穷媳妇出门”。陕西韩城一带，破五这一天忌出门，而且要将鲜肉放在锅中炙烤，还要爆炒麻豆，令其崩裂发声，认为这样可以崩除穷气，求得财运。此外旧时除夕或正月初五要吃得特别饱，俗称“填穷坑”。民间广泛流行的送穷习俗，反映了我国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。
开市
旧俗春节期间大小店铺从大年初一起关门，而在正月初五开市。俗以正月初五为财神圣日，认为选择这一天开市必将招财进宝。
